Last day of i/ocafe

2008年6月30日。i/ocafeの最後の写真です。

この場所でカフェを始めて10年が経ちました。今でも最初にここを訪れた時のことを覚えています。何も知らなかった僕が、ただただ夢と希望だけを胸に開店させたカフェでした。今日の日がくるなんてこと、思ってもいませんでした。ずっとここにいるんだと思ってました。でも、ここでこうして一人でたばこを燻らすのも今日が最後です。

今僕がこの手に持っている物、なんにも無かった僕が持っている物は全てi/ocafeがくれた物だと思います。i/ocafeからMuffinLab.が生まれて、i/ocafeはMuffinLab.に引き継がれていきます。でも、どんなにMuffinLab.が良くなっても僕にとって一等賞のカフェはi/ocafeだと思います。

店の中は全部片付けました。10年前の最初の日の様に店内はひっそりと静かにしています。そして、ここを引き継ぐ方が来るのを待っているかのようです。明日その方がここへきます。なんどもお話をして、その方がものすごくいい方であることがわかりました。きっとその方がここにまた命を吹き込んでいいお店ができるはずです。

がんばってね。Kさん。きっといいお店にしてね。

そろそろ僕はここを去ります。あとはここの鍵をしめるだけ。
鍵をしめたらi/ocafeは完了です。

有り難う　i/ocafe

人手不足！スタッフ募集

今MuffinLab.SoupTimeは本当に人手不足です。多方面から「マフィンが欲しい」という依頼がきているのですが、そのご要望に充分応えられず本当にすみません。お店の方も通常営業ができない日が多く、一見クローズしているように見えますが、お店の中ではすごい勢いでマフィンを作り続けています。

秋以降から設備も増強し、生産力UPを目指しています。全国の皆さんとデパート、MuffinLab.店頭、i/ocafe店頭の全てにマフィンが行き渡るよう準備を進めています。

現時点では私達も精一杯で、せっかくお店に来てくださった方。本当に申し訳ありません。
安定供給ができるようになるまでしばらくの間、お待ちください。

現在Muffinlab.はスタッフを募集しています。一緒にマフィンを作ってくださる方是非ご連絡ください。

折り返し地点！

明治おいしい牛乳プレゼントの当選マフィンの出荷が半分終了しました。折り返し地点です。およそ6000個のマフィンを出荷したことになります。毎日膨大なマフィンと悪戦苦闘です。

でも、「このマフィンパック。当たったら嬉しいよね」とか、「もう到着した頃だよね」なんてスタッフのみんなが口々に話しています。

そういうのって、店主の私からすると、いいスタッフ達だなと思う瞬間だったりします。

そのマフィンを手にする人のことを想像できている。そんな風に感じるからです。

あと半分。数に圧倒されず。精一杯美味しいマフィンをお届けします。

粉まみれの1ヶ月

MuffinLab.SoupTimeが開店してもうすぐ1ヶ月が経ちます。たぶんどんなお店でも開店の時はそうなのだろうと思いますが、MuffinLab.SoupTimeもいろいろ大変でした。どんなによくシュミレーションしても、実際に開店してみて初めてわかることがたくさんたくさんありました。
そんなあれやこれやを毎日修正して、やっと最近になって「ああ、MuffinLab.SoupTimeはこういうお店なんだ」ということが私たちにもわかってきた。お客様のニーズにあわせて新スープやサンドイッチなども作ることが出来るようになってきました。

自分たちで言うのもなんですが、「高速修正、高速安定」だったんじゃないかと思います。
今までi/ocafeで作ってきたマフィンの品質を保って、向上させて、不器用な部分を直して、足りない部分は補って.......きっとそれはこれからもずっと毎日続く作業なんだと思いました。それはそれは大変な作業です。（また、自分でいってしまった）

でも、私たちは前より元気に働いています。どうしてかといえば、毎日お客さんがきてくださるから、沢山の嬉しいメッセージをくださっているから。店頭で、ネットで、電話で。
月並みですが、お客さんがいるから、続けられるんだと肌で感じる毎日です。

店頭で、ネットの向こうでMuffinLab.のマフィンを待っている人がいる。
もう、寝不足なんかぶっ飛ばしてマフィン作ります。ケーキ作ります。

追伸
MuffinLab.のマフィンを結婚式の引き出物にしたいとのお申し出がありました。
大量オーダー！！　了解！　幸せな二人のために焼きますよ。マフィンっ！

オープンして一週間が経ちました

MuffinLab.SoupTimeがオープンして一週間が経ちました。
本当にたくさんの方にきていただいて、スタッフ一同感激しております。
力の限りマフィンもケーキも作り続けましたが、売り切れが多くなってしまい御希望のものが手に入らなかった方もたくさんいらしたと思います。すみませんでした。

一週間営業してみて、お客様と実際にふれ合うことで、シュミレーションではわからなかった反省点がみつかりました。課題も見つかりました。
そして、こうすればもっと良くなるということがわかってきました。

MuffinLab.SoupTimeは明日6日はお休みをいただきます。そこで反省会をしたいと思っております。もっともっと良いお店になるために頑張っていきます。

マフィンが美味しかった。こういうお店が欲しかった。ここをこうして欲しい。
みなさんの言葉が励みになっています。ご来店いただいた方皆様に最大限の感謝をいたします。今後ともよろしくお願いいたします。

ついに沖縄！

MuffinLab.はついに沖縄にマフィンをお届けすることができました！とても嬉しいです。

注文してくださった方本当にありがとうございます。

マフィンマップには最初は沖縄は映っていませんので、クリックして南へ南へ移動してみてください。沖縄にマフィンのピンがたちました。

遙々海を越えて、マフィン達が無事到着
していることを祈ります。クロネコさんよろしく頼みましたよ！

次は佐渡島や淡路島にお住まいの方、是非是非ご注文ください！

なんて、勝手な、勝手なことを言っておりますが、本当に嬉しいです。
もう一度、ありがとうございました！

店内改装、下準備！

i/ocafeの店内を改装しようと思っています。

なにもこんな、これから暑くて、忙しくなるこの時期にやることないじゃないか。と、他のスタッフから嘆きの声が聞こえてきそうな.........

いやいやいやいや、やりたいものはやりたい。止められませんよこの衝動は。

そんなわけで、朝に、夜にペタペタ、ペタペタとペンキ塗りしています。

写真は塗った板を洗濯ロープに吊してかわかしています。もう何枚塗ったろう......あと何枚あるのだろう.....もう、手も足も頭の中も白ペンキでペタペタだ。

単純作業なんで、頭ではいろいろ考えがまわります。うまくいくかなぁ、とか、最後までたどりつけるのかなぁとか。この道はこれで正しいのかなぁ、とか、かき氷が食べたいなぁとか。とか、とか。

でも、そういうのがいいんです。そうやってお店もスタッフも成長するんです。するんですってば。

今年のGW

今年のGW、i/ocafeは大にぎわいでした。お天気よかったですもんね。
偶然i/ocafeを見つけて頼ってくださった方も多かったのですが、何人かの方はネットショップでMaffinLabのマフィンを注文してくれた方がi/ocafeまで来てくれたのがとても嬉しかったです。中には結構遠くからいらしてくれた方もいて、i/ocafeとしてはなんかもう。言葉がありません。たくさん作っておいたマフィンもみんな無くなってしまいました。

天気よくて、風が心地よくて、マフィンが沢山あって、コーヒーが美味しくて、
こういうの、「多幸感」というんだ。と思いました。

海外旅行とかも、ステキですけど、
i/ocafeも.............なかなか良かったですよ。

MuffinLab.の旗

「名前をつける」とか、「マークを考える」とかいうことには何かしら儀式めいたものを感じてテンションあがりがちなのですが、「旗をたてる」というのもまた気持ちがアップするものです。この旗もマフィン同様手作りです。今はもうi/ocafeの外壁に下がっていて春風にはためいております。ちぎれて飛んでっちゃわないといいのですが。

街を歩いていると

アイオーカフェの付近をあるいていると、時折「××マフィンは今日ありますか？」と声をかけられます。

これって凄いことだと思います。
マフィンを作り始めた頃はこんな風にi/ocafeにマフィンが定着するとは思っていなかったので。でも気づけば無くてはならないメインとも言える商品にまでなりました。

たった1個だけのマフィンを買いに２階のi/ocafeにまで上ってきてくださったお客様などは、嬉しくてもう抱きしめたくなります。（いや、実際にはそんなことはできませんが。）

それぐらい、嬉しいです。伝わるでしょうか？

年々早まるクリスマス

12月になって、今朝は「寒いっ」と思いました。冬になったことを実感したこの頃です。今年は風邪もはやりそうで、早々にインフルエンザの予防接種もうけました。風邪の予防注射なんて何年ぶりだろう。私一人先に注射してしまったので、お店のスタッフにも「注射したほうがいいよ」と薦めまくってます。でもスタッフから聞いた話によると早くもワクチンの量が足りなくなってきてるようで「若い人はダメ」とか言われてしまうこともあるようで驚きました（本当！？）。みなさんもお早めに！！

さて、街は早くもクリスマスに色づいてきました。年々早くなっていくようで今年は11月半ばくらいからもう、クリスマスソングが流れていました。個人的にはまだまだクリスマス気分ではないのですが、そういう私は夏休みの計画も、年末年始の予定も毎年立てられず楽しみ逃しています。計画は早めにたてた方がいいようですね。

マフィンラボもクリスマス準備OK！！
クリスマスパックで皆さんの楽しいパーティーを応援します！！
予約は12月15日までです。お早めに！！

持ち心地のよさ

程よく湿った土を
適量とって丁寧に
時間をかけて整形し
きれいな球形になったら
次は乾いた砂の上で
表面にツヤが出るほどに転がして
そうして出来た土団子は、芸術作品のように神々しくて。
なんだかやたらと愛おしかった。

幼稚園のころ一番好きな遊びの一つでした。何故好きだったかといえば、その手間暇かかる製造プロセスゆえの愛着もさることながら、その「持ち心地のよさ」にあったと思う。程よい重さといい、手にすっぽりと収まる大きさといい。

何故こんな話をしたかというと、マフィンラボのマフィンも「持ち心地」がいいんです。
パッケージされた完成品のマフィンはとても持ち心地がいい。マフィンを手にニヤニヤしている姿はとても人には見せられませんが、いやはやなんとも、あの土団子を彷彿させます。

しかも、美味しく食べれるなんて！！

ついにOPEN!!

MuffinLab. Online Shopをオープンさせることができました。
準備に時間がかかり、お待たせしてしまいましたが本日8月31日無事OPENしました。
あとは、みなさんからの注文を待つばかりです。待つばかりです。待つばかり.......

最初の注文が来たときにはきっと大喜び、大慌てでしょう。
大丈夫、ちゃんと作って、ちゃんと包んで、ちゃんと送る。

開店してから7年がたつi/ocafeにもこんな嬉しいような、ムズがゆいような緊張感があります。

最近のMuffinlab.

もうこのブログが検索エンジンで引っかかるようになってました。早いものです。

最近になって、MuffinLabのOnlineShopのクレジットカード支払いの環境が整いました。もう少しでオープン出来そうです。でも、オープン前にはサイト全体を見直すつもりでいます。
細かい所を見直していくと、まだまだ手を加えなければいけないところが沢山みつかります。もちろんマフィンのラインナップももっと増やそうと思っていますし。

今はお届けするマフィンに添えるパンフレットをデザインしていました。なかなかよい出来だと思うのですが、気に入っていただけると嬉しいです。届いた箱を開けたとき「ワーイ！」って感じになってほしい。まだまだがんばります。

それから、MuffinLab.の広告バナーも作成中なのですが、そのバナーを掲載してくださる、ブログオーナーの方ご連絡いただけると嬉しいです。

ブログ？

なにやら、知らないうちに始まっていた、この、「日々マフィン」と、いうブログ。あ、マフィン！！なんですね？これ→！！大事ですものね？…

「日記みたいなものをやろうかなあ、と思っているんだあー」なんて話は確かに聞いておりました。はい。

が、ある日、気がつけばもう既に始まっていました。そう、こんな風に。しかもタイトルは「日々マフィン！！」と決定済み。あれ？「いただきマフィン！」にするはずじゃありませんでした？別にいいんですけど…

ぜぇったい、ただ単にブログがやりたかっただけに決まってる！…

と、いうわけで、近頃なにかと話題？らしいブログなるものを始めています。

で？なにを書けば？う…、

と、とりあえず、毎日マフィン作りがんばってます！日々マフィン！！

と、いう感じでしょうか？それでは！…精一杯です…。

日記スタート

マフィンラボ専用の日記ページを作りました。ブログ形式です。マフィンラボのオンラインショップ自体が現在準備中なので、しばらくの間この日記はオープンまでの進行状態を報告していこうと思っています。これからネットショップを始めようとされる方の役に立てばいいのですが...(たぶん役立たない日記になりそうです。)

MuffinLab.のサイトが着々と出来上がっています。これまで結構いろいろな作業があって、なかなか大変でした。オンラインショップを開店するというのは1つのお店を開店させるのと同じ気持ちでやらなければいけないと様々気をはらいました。

まず、当然ですがマフィンが美味しくなければいけない。レシピの試行錯誤は今もつづいていますし、この作業は終わりのないものだと思います。ラボというからには研究しつづけますよ。それから、ネットショップですからご利用になる方が安全に使えなければいけませんよね。そのためのサイトのSSL対応は必須でした。でもこのSSL、最初の導入はなかなか手間がかかるモノなんだなと、導入を決めてから知りました。そのためのサーバ引っ越しやサーバ証明の取得。サイトの設定。いやはやなんと手数の多いこと！知識も必要でした。

クレジットカードもご利用頂けるようにしたかったので、その環境も整える必要がありました。イプコスという決済代行業務を行う会社に委託しましたが、審査が通るまでドキドキでした。でも無事通過。よかったです。

今は運送業者の方と話し合いを続けています。配送料が安くなればそれだけ皆さんに良い価格でマフィンを提供できますから大事なことです。あと、配送時にどんな梱包をするかも考えています。毎日の作業になる（ハズ）のできちんと整えておかないと。

そのようなわけで、8月下旬の本格オープンに向けて準備をつづけています。皆さん楽しみにまっていてくださいね。

i/ocafe 辰巳準也