粉まみれの1ヶ月

MuffinLab.SoupTimeが開店してもうすぐ1ヶ月が経ちます。たぶんどんなお店でも開店の時はそうなのだろうと思いますが、MuffinLab.SoupTimeもいろいろ大変でした。どんなによくシュミレーションしても、実際に開店してみて初めてわかることがたくさんたくさんありました。
そんなあれやこれやを毎日修正して、やっと最近になって「ああ、MuffinLab.SoupTimeはこういうお店なんだ」ということが私たちにもわかってきた。お客様のニーズにあわせて新スープやサンドイッチなども作ることが出来るようになってきました。

自分たちで言うのもなんですが、「高速修正、高速安定」だったんじゃないかと思います。
今までi/ocafeで作ってきたマフィンの品質を保って、向上させて、不器用な部分を直して、足りない部分は補って.......きっとそれはこれからもずっと毎日続く作業なんだと思いました。それはそれは大変な作業です。（また、自分でいってしまった）

でも、私たちは前より元気に働いています。どうしてかといえば、毎日お客さんがきてくださるから、沢山の嬉しいメッセージをくださっているから。店頭で、ネットで、電話で。
月並みですが、お客さんがいるから、続けられるんだと肌で感じる毎日です。

店頭で、ネットの向こうでMuffinLab.のマフィンを待っている人がいる。
もう、寝不足なんかぶっ飛ばしてマフィン作ります。ケーキ作ります。

追伸
MuffinLab.のマフィンを結婚式の引き出物にしたいとのお申し出がありました。
大量オーダー！！　了解！　幸せな二人のために焼きますよ。マフィンっ！