随分久しぶりの更新に

随分サボってしまいました。ほったらかしブログになってしまってスミマセン。これからまたポツリポツリ更新していくようにしますね。

とりあえず最近のニュースはMuffinlab.の新店舗オープンのお知らせです。２００８年４月１６日にオープンするJR蒲田駅の駅ビルへの出店が決定しました。駅ビルの名前は「グランデュオ蒲田」。マフィン専門店としてMuffinlab.が選ばれました。今日まで凄く忙しかったです。色々な決め事があって、難問をといてやっと皆さんのにお伝え出来るところまできました。でもこれからますます忙しくなりそうです。出来ることを精一杯やって、新しいMuffinlab.を完成させようと思っています。

どんなお店になるのか、どんな駅ビルになるのか。全部、全部楽しみです。Muffinlab.新展開。楽しみにしていてください。

(蒲田駅は現在工事中で写真のような状態です。どんな駅になるか、期待が膨らみます)

スタッフ登録制スタート

夏休みも終わって、Muffinlab.も本格的に生産力UPに着手し始めました。お店のマフィンも大分安定供給ができるようになってきて新作マフィン「黒ごま」も登場、活気づいてきました。9月は茅ヶ崎のイトーヨーカドーにも出店します。大忙しのMuffinlab.です。

とろこで、スタッフの登録制をスタートさせました。登録制スタッフとは何か？簡単に説明しますと、Muffinlab.の催事出店をお手伝いしていただける方のための登録制度です。Muffinlab.は湘南地域のデパート等で催事出店を積極的にしていますが、1ヶ月に１，２回の出店で各１週間程度の仕事のため、その期間は人手が足りなくなってしまうのです。

そこで、Muffinlab.から登録制を提案させていただきました。
一度面接に来ていただいて登録していただければ、ご都合に合わせてMuffinlab.ホームページから働けそうな日を（週を）申請していただけます。後日勤務していただけるかどうかご連絡いたします。時給もレギュラースタッフより高く設定しているんですよ！

月に１回、１週間程度働ける方にはとてもよい登録制度だと思います。仕事は催事場でのマフィン販売。Muffinlab.のスタッフと一緒に働いていただくので難しくはありません。たくさんの種類があるマフィンをお客様に楽しんでお買い物していただくために頑張ってくださる方をお待ちしています！
詳しくは　こちら　をご覧ください。

レギュラースタッフの応募ともども、よろしくお願いします。

人手不足！スタッフ募集

今MuffinLab.SoupTimeは本当に人手不足です。多方面から「マフィンが欲しい」という依頼がきているのですが、そのご要望に充分応えられず本当にすみません。お店の方も通常営業ができない日が多く、一見クローズしているように見えますが、お店の中ではすごい勢いでマフィンを作り続けています。

秋以降から設備も増強し、生産力UPを目指しています。全国の皆さんとデパート、MuffinLab.店頭、i/ocafe店頭の全てにマフィンが行き渡るよう準備を進めています。

現時点では私達も精一杯で、せっかくお店に来てくださった方。本当に申し訳ありません。
安定供給ができるようになるまでしばらくの間、お待ちください。

現在Muffinlab.はスタッフを募集しています。一緒にマフィンを作ってくださる方是非ご連絡ください。

プレゼントマフィン発送完了！& 新メニュースタート

無限にも思えた1万2千個のマフィンの発送を完了しました。
製作期間中は店頭のマフィンの品数不足でご迷惑をおかけしました。

ちょっと一段落終えたので、Muffinlab.SoupTimeは新メニューを作りました。

●カレーライス
MuffinLab.SoupTime店内でカレーライスが食べれます。種類は現在2種類。キーマカレーとスパイシートマトビーフカレーです。カレーライスはお持ち帰りにも対応しようと思っています。

●ソフトクリーム
道沿いのMuffinLab.SoupTimeにちょっと寄ってソフトクリームを1つ。マフィンのついでにソフトクリームも。気軽に立ち寄れるMuffinlab.のソフトクリームです。

などなど、マフィン・スープ以外のメニューもスタートさせました。時間のない、お急ぎの方にもクイック・カレーランチでお応えします！

折り返し地点！

明治おいしい牛乳プレゼントの当選マフィンの出荷が半分終了しました。折り返し地点です。およそ6000個のマフィンを出荷したことになります。毎日膨大なマフィンと悪戦苦闘です。

でも、「このマフィンパック。当たったら嬉しいよね」とか、「もう到着した頃だよね」なんてスタッフのみんなが口々に話しています。

そういうのって、店主の私からすると、いいスタッフ達だなと思う瞬間だったりします。

そのマフィンを手にする人のことを想像できている。そんな風に感じるからです。

あと半分。数に圧倒されず。精一杯美味しいマフィンをお届けします。

マフィンの焼きたてフラッグ

マフィンを買っていただいたお客様には「レンジで温めて召し上がってください」といつもご案内しています。Muffinlab.のマフィンは常温で食べるより温めた方がふっくらと美味しくなります。

レンジで温めればいつでもふっくらのMuffinLab.のマフィンですが、こういうモノの常として、やはり、「焼きたて」の状態。つまりオーブンから出てきたばかりのマフィンが一番美味しいわけです。

そこで、

Muffinlab.とi/ocafeでは、焼きたてのマフィンがあるときは、店頭に旗をつけることにしました。写真の通りです。この旗をみたらお店に駆け込んでください。出来たてマフィンをお渡し出来ます！

今のところオーブンから出して1時間以内モノを「焼きたて」「出来たて」と呼んでいます。1時間も経つと確かに荒熱はとれてしまうのですが、そのぐらいの時間までがいわゆる出来たて時の味わい時タイムとさせていただいています。

茅ヶ崎ラスカのWeekly Sweets

Muffinlab.は6月20日から茅ヶ崎ラスカのWeekly Sweetsに出店します。
茅ヶ崎ラスカといえば、元ルミネだったところですね。私は茅ヶ崎市民なのですが、Muffinlab.とi/ocafeで働いている関係でホームタウンは藤沢になっています。いつの間にルミネからラスカに変わったのか知りませんでしたが、もう随分前に名前だけ変わっていたのですね。

そのラスカにMuffinlab.が出店します。今回は1週間の予定ですが、これからちょくちょく出店することになりそうです。今から準備に大わらわですが、鵠沼海岸のMuffinlab.がラスカに行くとどうなるか是非見に来て頂きたいと思います。１階の食品販売フロア、北口駅前のロータリーからの入り口付近です。

その間、鵠沼海岸のMuffinlab.SoupTimeはマフィン製作に専念します。そのため、マフィンは販売は続けますが、イートインスペースはマフィン製作場にさせてください。しばらくの間、お店のレイアウトを変更して営業しますが、「なるほどラスカで出店しているんだな」と思ってください。お時間がありましたら、是非とも茅ヶ崎ラスカへ！

明治おいしい牛乳プレゼントキャンペーンスタート

明治おいしい牛乳プレゼントキャンペーンがスタートしました。恒例のキャンペーンなのですが、今回は私たちマフィンラボのマフィンが景品に選ばれました。明治おいしい牛乳に付いているポイントを応募用紙に貼って応募すると1000名様にマフィンラボの特選マフィン12個パックが当たります。

明治乳業様からお声をかけていただいたわけですが、景品に選ばれるためには美味しさはもちろん、見た目にも魅力的でなければいけません。その審査に通って、晴れて皆さんへのプレゼントにすることができるようになりました。もう明治おいしい牛乳の牛乳パックの裏面には応募方法が印刷されていると思います。スーパーやコンビニで見かけたらぜひ気にしてみてください。

12個パックはマフィンラボのオンラインショップでお買い求めいただけますが、敢えて当選にチャレンジしてみるのも楽しいと思います。

キャンペーンに合わせてイメージムービーも作ってみました。
こちらも是非ごらんください。
MuffinLab. Meets 明治おいしい牛乳

粉まみれの1ヶ月

MuffinLab.SoupTimeが開店してもうすぐ1ヶ月が経ちます。たぶんどんなお店でも開店の時はそうなのだろうと思いますが、MuffinLab.SoupTimeもいろいろ大変でした。どんなによくシュミレーションしても、実際に開店してみて初めてわかることがたくさんたくさんありました。
そんなあれやこれやを毎日修正して、やっと最近になって「ああ、MuffinLab.SoupTimeはこういうお店なんだ」ということが私たちにもわかってきた。お客様のニーズにあわせて新スープやサンドイッチなども作ることが出来るようになってきました。

自分たちで言うのもなんですが、「高速修正、高速安定」だったんじゃないかと思います。
今までi/ocafeで作ってきたマフィンの品質を保って、向上させて、不器用な部分を直して、足りない部分は補って.......きっとそれはこれからもずっと毎日続く作業なんだと思いました。それはそれは大変な作業です。（また、自分でいってしまった）

でも、私たちは前より元気に働いています。どうしてかといえば、毎日お客さんがきてくださるから、沢山の嬉しいメッセージをくださっているから。店頭で、ネットで、電話で。
月並みですが、お客さんがいるから、続けられるんだと肌で感じる毎日です。

店頭で、ネットの向こうでMuffinLab.のマフィンを待っている人がいる。
もう、寝不足なんかぶっ飛ばしてマフィン作ります。ケーキ作ります。

追伸
MuffinLab.のマフィンを結婚式の引き出物にしたいとのお申し出がありました。
大量オーダー！！　了解！　幸せな二人のために焼きますよ。マフィンっ！

オープンして一週間が経ちました

MuffinLab.SoupTimeがオープンして一週間が経ちました。
本当にたくさんの方にきていただいて、スタッフ一同感激しております。
力の限りマフィンもケーキも作り続けましたが、売り切れが多くなってしまい御希望のものが手に入らなかった方もたくさんいらしたと思います。すみませんでした。

一週間営業してみて、お客様と実際にふれ合うことで、シュミレーションではわからなかった反省点がみつかりました。課題も見つかりました。
そして、こうすればもっと良くなるということがわかってきました。

MuffinLab.SoupTimeは明日6日はお休みをいただきます。そこで反省会をしたいと思っております。もっともっと良いお店になるために頑張っていきます。

マフィンが美味しかった。こういうお店が欲しかった。ここをこうして欲しい。
みなさんの言葉が励みになっています。ご来店いただいた方皆様に最大限の感謝をいたします。今後ともよろしくお願いいたします。